La gran pèrdua gastronòmica de 2017

El tancament sobtat del Self Naturista, primer autoservei de la ciutat, ha deixat el centre gairebé orfe de restaurants barats i saludables

Gòtic, Ciutat Vella, Ciutat  /   /  Per Marc Piquer
Un bon dia va obrir a Barcelona el primer restaurant vegetarià. El Restaurant Vegetarià (així es deia) del carrer de Canuda va convertir-se en tot un fenomen, només superat, poc després, pel Self Naturista del carrer de sobre, Santa Anna. L’Òscar Colom, amo d’un i de l’altre, hi va introduir en aquest segon un concepte que igualment faria furor: l’autoservei. “La meva idea era oferir una opció als oficinistes de la zona que els resultés pràctica. Sabíem que el temps de què disposen per dinar és molt limitat, però volia que això no anés en detriment de la seva salut”. És així com menjar ràpid i sa va deixar d’estar renyit amb menjar de gust.

 

Self-Naturista-2-100118

 

Només pels macarrons integrals gratinats o la paella de verdures, ja valia la pena provar aquest lloc d’estètica retro molt apreciat per la gent gran del barri. Aquí treballaven amb 300 plats diferents que anaven rotant. En canvi, no s’hi servia alcohol. Sempre es procurava mantenir uns principis basats en l’alimentació saludable, i que excloïen tot allò que prové de l’animal. L’Òscar ho tenia clar: “Ningú de nosaltres no té dret a alterar l’ordre natural de les coses. A més, la cuina vegetariana dona molt de si. Jo no he tingut mai carències de res”. Avui, ja sense aquest local entranyable, la sensació de buidor és molt gran. I no tan sols pels plats, o pels preus baixos, sinó per la desaparició d’un espai vinculat a la meva infantesa, que havia quedat ancorat als 80 i que m’il·lusionava saber que aconseguia sobreviure any rere any enmig d’aquesta Barcelona que fa temps que ha perdut -ara definitivament- la seva identitat @Bcnsingular [Fotos: Montse García Márquez]

 

6.Self Naturista, c.Santa Anna 11-17. El restaurant va tancar la primavera de 2017.

 

Posts Relacionats

El primer que sorprèn és trobar-se el rètol així, del revés. El van col·locar, ja fa uns 30 anys,...

Si hagués nascut en un poblet de Texas, el Toni Xifré, probablement, hauria estat sheriff. Però va...

Admeto que era estrany, entre tantes persones, ser l’únic amb el cap abaixat. Però només així es...

Deixa un comentari

Podeu fer servir aquestes etiquetes i atributs HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>