Menjar de gust al restaurant més sa

El Self Naturista, primer autoservei de la ciutat, segueix atraient multituds amb la seva cuina vegetariana a preus ancorats, com el local, als anys 80

Gòtic, Ciutat Vella, Ciutat  /   /  Per Marc Piquer
ATENCIÓ: AQUEST RESTAURANT VA TANCAR LA PRIMAVERA DE 2017

 

Un bon dia va obrir a Barcelona el primer restaurant vegetarià. El Restaurant Vegetarià (així es deia) del carrer de Canuda va convertir-se en tot un fenomen, només superat, poc després, pel Self Naturista del carrer de sobre, Santa Anna. L’Òscar Colom, amo d’un i de l’altre, hi va introduir en aquest segon un concepte que igualment faria furor: l’autoservei. “La meva idea era oferir una opció als oficinistes de la zona que els resultés pràctica. Sabíem que el temps de què disposen per dinar és molt limitat, però volia que això no anés en detriment de la seva salut”.

 

Fotos: Montse García

Fotos: Montse García

 

Menjar ràpid i sa no té perquè estar renyit amb menjar de gust. Proveu, sinó, els macarrons integrals gratinats, l’arròs amb verdures, els xampinyons a la planxa, els pastissos o els batuts de fruites. En total, 300 plats que van rotant, i que trenquen prejudicis. Ara bé, no hi busqueu alcohol. L’Òscar sempre he procurat mantenir uns mateixos principis, basats en una alimentació que també exclou tot allò que prové de l’animal.

 

Self-Naturista-291210

 

“Ningú de nosaltres no té dret a alterar l’ordre natural de les coses. A més, la cuina vegetariana dona molt de si. Jo no he tingut mai carències de res”. Ho celebro, com també la vintena d’empleats que té contractats, i que ja formen part de l’estampa d’aquest local d’estètica retro que va quedar ancorat als 80, i que d’allà no surt. “He rebut ofertes molt suculentes de gent que volia associar-se amb mi, amb la intenció que ens estenguéssim a altres barris, però les he refusat totes”. En cas d’haver-ho acceptat, el Self Naturista potser hauria acabat perdent bona part de la seva essència. I li hauria pogut sortir car. També al client fidel que paga avui menys de 10 euros per tres plats, pa i unes postres, i que no trobarà, per molt que busqui, un restaurant tan a contracorrent de les modes com aquest, a tot el Barri Gòtic @Bcnsingular

 

Self Naturista, c.Santa Anna 11-17 (Gòtic). Ruta: Santa Anna
Posts Relacionats

Hi ha llocs que sempre estaran vinculats a la meva vida, i aquest n’és un. Era el 1996 quan amb 23...

Abans que es divisés al front marítim aquesta successió de gratacels que recorden el Downtown...

Potser no ha estat una bona idea fer un ‘post’ de la plaça de la Pomera ara que està ocupada amb...

Deixa un comentari