El genet solitari

Un japonès que probablement hauria volgut ser John Wayne elabora 'gyozas' espectaculars en un restaurant petit i auster de l'Esquerra de l'Eixample

Gyoza-Melrose-031118

 

És la reencarnació de Toshiro Mifune,  però ben mirat, té més pinta de cowboy que de samurai. Masahiro Ishizuka és amant dels westerns, com queda demostrat fent només una ullada a la indumentària que porta -barret de vaquer, bótes de cuir- i la decoració austera amb tocs kitsch del local: pòsters de pel·lícules de l’Oest penjats a les parets, uns cactus posats a la barra d’adornament, i diverses banyes de cèrvol utilitzades com a penjadors.

 

Gyoza-Melrose-031118

 

L’home, a més, no seria un exemple d’afabilitat. De caràcter taciturn, recorda el Clint Eastwood desconfiat de la trilogia de Sergio Leone, i potser per això treballa tot sol (perquè vol o perquè no hi ha qui l’aguanti) i els plats que va deixant al taulell i que els clients han d’anar a buscar van arribant amb comptagotes. La part positiva és que elabora una de les millors gyozas de Barcelona, i que el mèrit se l’emporta només ell. En té de catorze varietats: de pop amb salsa takoyaki, de shiso i d’anguila i albergínia, entre altres; són petites i gustoses; i s’han d’acompanyar d’alguna cosa més -la reduïda carta inclou també ramen i gyukatsu– si no es vol marxar del restaurant mort de gana.
És una llàstima també el preu de les racions -entre els 7.20 i els 16.50 €-, massa elevat per fidelitzar els veïns de l’Esquerra pobra de l’Eixample. El carrer de Calàbria dista molt de ser la Melrose Avenue que Masahiro va freqüentar quan vivia a Los Angeles, i per molt bones que siguin les seves gyotzas, m’ho hauré de pensar dues vegades abans de repetir el dispendi ©BcnSingular

 

Gyoza-Melrose-031118

 

Gyozas – Melrose Dumpling House (c.Calàbria 204 bis, Nova Esquerra de l’Eixample). Ruta: Les Editorials
Wrong coordinates
Posts Relacionats

La Barcelona que s’emmirallava en el París del 1800, la dels grans cafès modernistes, va tenir el...

M’encuriosia molt esbrinar com aquella clara negra i translúcida que m’havien servit al restaurant...

“Ens anàvem fent grans, així que abans que ens fessin fora dels locals vam decidir que muntaríem el...

Deixa un comentari

Podeu fer servir aquestes etiquetes i atributs HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>