Ho he provat

“Fer empanades és com qui fa paelles. Només que quan es proven no tenen el mateix gust”. El Franco Pelosi sap que l’especialitat d’aquest local obert el novembre de 2007 pel seu pare és avui molt comuna arreu de la ciutat. Sense desmerèixer alguns dels establiments inaugurats aquests últims anys, aquí no elaboren ni...

Tard o d’hora, t’acaba parlant dels seus fills, i t’ensenya els estudis que el Sergio, que és físic i resideix a Alemanya, ha publicat en revistes científiques. La Paqui viu al Clot i té també el doctorat: en l’art de preparar anxoves. No va ser fàcil convèncer-la de fer-ho, amb els petits corrent per casa. Però...

Creieu-me: feu tard. Podria molt bé vanagloriar-me d’haver descobert aquest lloc i la seva tapa clàssica, però el que em surt és lamentar que sigui ara, i no fa cinc, deu, o vint anys enrere, quan m’he dignat per primer cop a provar-la. El 5 Hermanos de Canyelles, obert el 1976, ja el coneixia, perquè el barri, més o...